كبة العدس اللبنانية هي كبة نباتية مشهورة في منطقة جنوب لبنان كما انها معروفة في مدينة حلب السورية مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة ومذاقها ولا أروع .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل البرغل والعدس المجروش جيداً ونفرم البصل والبقدونس ونضع المكونات جانباً.

  • 2

    نخلط في وعاء كلاً من معجون الطماطم ودبس الفليفلة والكمون والفلفل الحلو والحار والأبيض والملح ونحرك التتبيلة .

  • 3

    نغمر العدس المجروش بالماء ونتركه يغلي على نار متوسطة لعشر دقائق .

  • 4

    بعد أن يقل الماء ويجف قليلاً نضيف البرغل ونحرك ونغطي المكونات لعشر دقائق حتى تنضج تماماً على نار هادئة ونضعها جانباً .

  • 5

    بعدها في مقلاة نضع كلاً من الزيت والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف التتبيلة ونحرك لبضع دقائق .

  • 6

    نضع التتبيلة فوق البرغل وندعك المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً .

  • 7

    نضيف البقدونس ونعجن جيداً ثم نبدأ بالتشكيل حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .