طريقة عمل كباب مكمور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب مكمور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?فى الميكسر نضيف دقيق بنى ودقيق ابيض وزيت وسكر وملح وسمسم وعصفر وحبه البركه ونخفقهم مع بعض.

  • 2

    ونضيف الماء حبه حبه لحد ما تكون عجينه طريه يسهل تشكيلها  .

  • 3

    وفى بوله نرش دقيق ونضع العجينه ونتركها ترتاح نصف ساعه .

  • 4

    على الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه  بالنشابه بسمك 5 سم وندهن احراف العجينه بماء.

  • 5

    فى بوله نضيف اللحم وزيت وملح وفلفل وسماق وبهارات وعصفر وطماطم مبشورة وبصل وفلفل وصلصه وثوم ونقلبهم مع بعض ونتركها فى التتبيله يوم كامل فى الثلاجه.

  • 6

    نحضر العجينه ونضع فيها خلطه الكباب ونقفل العجينه عليها   (العجينه تكون على شكل (بؤجه) , ونفرد ورق فويل وعليها ورق زبدة ,وندهن ورقه الزبدة بالزيت ونضع فى العجينه ونقفلها   بورق المونيوم .

  • 7

    ونحضر صينيه وندهنها سمن ونرش فيها دقيق ونضع فيها العجينه(ملفوفه فى ورق فويل) .

  • 8

    وندخل الصينيه الفرن على 180 درجه لمدة ساعتين ونصف .

هذا كل شيء لمشاركتنا عن طريقة مكمور في صنع الكباب. نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على أسلوب الطهي الفريد هذا ووجدت المعلومات مفيدة. كما هو الحال دائمًا، نحب أن نسمع من قرائنا، لذا لا تتردد في ترك تعليق أدناه بأفكارك أو أسئلتك.