كاسترد جوز الهند

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع اللبن والسكر علي النار حتي الغليان ثم يضاف جوز الهند ويقلب ويترك جانبا لمدة ساعتين

  • 2

    يضاف 125 مل اللبن والملح و عصير الليمون علي النار

  • 3

    يخفق الصفار و 200 جرام السكر في بولة ثم يصب اللبن المغلي عليهما ويقلب الخليط

  • 4

    يعاد الخليط على النار مع التقليب حتي يصل الخليط الي 85 درجة و يضاف اليه خليط جوز الهند

  • 5

    يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويقلب حتي الذوبان ثم يترك ليبرد تماما

  • 6

    تقلب الكريمة المخفوقة برفق في الخليط المبرد ثم يصب في القوالب

  • 7

    ينقل في الثلاجة حتي يتماسك تماما ثم يقدم مزين بالشيكولاتة