طريقة عمل كالمار معمر

كالمار معمر

المقادير

• 1 كيلو كاليماري
• 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
• 100 جم زيتون أخضر حلقات
• 400 جم سمك فيليه
• ملح
• فلفل أسود
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا
• زيت زيتون
• 2 ثمرة فلفل احمر حار (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 6 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ورق ريحان
• ليمونة أضاليا

خطوات التحضير

• 1

  يخلط السمك مع الزبدة والملح والفلفل الأسود على النار

• 2

  يضاف الزيتون والكزبرة و زيت الزيتون

• 3

  الشرمولة يخلط البقدونس مع باقي مكونات الشرمولة

• 4

  الشرمولة

• 5

  يحشى الكاليمارى بخليط السمك والشرمولة

• 6

  يرش بالزيت ويقلب على جريل على النار

• 7

  يوضع في الفرن حتى تمام النضج

• 8

  يقطع الليمون أنصاف وتوضع في جريل بها القليل من الزيت لتشوى

• 9

  يقدم ويزين بالليمون المشوي والريحان والزيتون