طريقة عمل حساء الثوم المشوي والكراث والبطاطس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الثوم المشوي والكراث والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 جم بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 2 كوب مرقة خضراوات
- 2 كوب الماء البارد
- 0.5 كوب ماء بارد إضافي
- 2 ثمرة كراث (مقطع شرائح)
- 24 فص ثوم مقشر
- 1 عود كرفس (مقطع)
- 1.5 ملعقة كبيرة ورق زعتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق فويل .
-
2
يوضع الثوم على الصينية وينثر عليه نصف الزيت ويشوى في الفرن حتى يلين .
-
3
يترك الثوم ليبرد 10 دقائق ثم نضغط على الثوم من جلده ونتخلص من الجلد .
-
4
في هذه الأثناء نسخن باقي الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف الكراث و الكرفس و 1 ملعقة كبيرة زعتر و يقلب حتى تلين الخضراوات .
-
5
تضاف المرقة والماء والبطاطس ويغطى ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة و نزيل الغطاء و يترك حتى تلين البطاطس ثم يضاف الثوم .
-
6
يهرس الحساء في محضر الطعام حتى يصبح أملس .