طريقة عمل حواوشي اسكندراني

حواوشي اسكندراني

المقادير

• 3 كوب دقيق
• ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 كوب زيت
• 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
• 0.5 كيلو بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
• كمون
• 1 كوب فلفل أخضر رومى (مفروم)
• 2 قرن فلفل أخضر (حار)
• بقدونس
• ملح
• بهارات لحمة
• فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  العجينتترك لترتاح حوالي ساعة

• 2

  العجين

• 3

  تشكل على شكل كرات، وتترك مرة أخرى لترتاح

• 4

  تفرد الكرات على شكل دوائر وتدهن بالزيت

• 5

  توضع طبقة من العجين ثم تضاف الحشوة وتوضع طبقة أخرى من العجين وتغلق من الأطراف

• 6

  يدهن صاج بالزيت، ويخبز في الفرن حتى يحمر الحواوشي من الجانبين

• 7

  الحشوةيفرم البصل في الكبة مع الفلفل، البقدونس، ثم تضاف اللحمة والتوابل

• 8

  الحشوة