طريقة عمل فطيرة البيض باللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البيض باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ? للعجينة : يخلط الدقيق و الملح و الزبدة في العجانة أو بالمضرب حتي الحصول علي كتل صغيرة . 

  • 2

    يضاف صفار البيض و ماء كافي للعجن - حيث لا تلتصق العجينة باليد .

  • 3

    للحشو : يسخن الزيت و يشوح فيه البصل ثم يترك ليبرد .

  • 4

    تقسم العجينة الي نصفين و يفرد نصفها في صينية مبطنة بدقيق و زيت و يسخن الفرن علي درجة ٢٠٠ .

  • 5

    يضاف البصل في الصينية مع الفلفل المشوي ثم اللحم ثم البقدونس ثم الـ ١٠ بيضات دون خفق .

  • 6

    يرش ملح و فلفل فوق البيض ثم تفرد باقي العجينة .

  • 7

    تدهن العجينة بالبيضة المخفوقة و يرش بعض حبوب السمسم .

  • 8

    تخبز لمدة ٤٠ دقيقة حتي يتحمر الوجه .

  • 9

    ? تترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد ثم تقطع و تقدم .