طريقة عمل فطائر مورني بالمأكولات البحرية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر مورني بالمأكولات البحرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو خليط مأكولات بحرية
- 100 جم جبن شيدر قديم
- 6 شريحة 2 عجين باف باري (25 سم × 25 سم)
- قطعة وتترك لتذوب قليلاً وت كل منها أربع
- 300 مل كريمة
- 1 ملعقة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويسخن 1 ملعقة شاي زيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة.
-
2
يطهي ربع المأكولات البحرية ويقلب لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج تقريباً ثم يوضع في طبق حراري سعة 1 1/4 كوب.
-
3
نكرر مع باقي الزيت وباقي المأكولات بحرية في 3 أطباق أخرى.
-
4
توضع الكريم في الطاسة ويغلى المزيج ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى تقل الكريم بمقدار الثلث.
-
5
يضاف الجبن ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يذوب.
-
6
يصب الخليط كريم على المأكولات البحرية في الأطباق.
-
7
يوضع 2 مربع من المعجنات بزوايا متقابلة على رأس كل طبق ونضغط برفق لغلق الحواف وتدهن بالماء.
-
8
نوضع الأطباق على صينية الخبز ونعمل 2 شق صغير في الجزء العلوي من كل فطيرة للسماح البخار بالخروج.
-
9
تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينفخ العجين ويصبح ذهبي.
