طريقة عمل فطائر اللانشون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر اللانشون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- العجينة
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 حبة كبيرة بيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافىء
- الحشو
- 1 باكيت لانشون
- 1 كوب جبن موزاريللا
- 0.5 كوب زيتون شرائح
- 0.5 كوب صلصة بيتزا
- 1 كوب اوراق ريحان
- زيت ذرة (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.
-
2
أضيفي البيض، الزيت والماء.
-
3
شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
-
4
أضيفي بقية العجين بالتدريج إذا كانت العجينة لينة.
-
5
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
-
6
في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة.
-
7
إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
-
8
غلفي الطبق بقطعة من النايلون.
-
9
ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
-
10
على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.
-
11
باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس ٤ بوصة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.
-
12
الحشو: باستعمال ملعقة صغير وزعي قليل من صلصة البيتزا على نصف عدد دوائر العجينة.
-
13
ضعي شريحة من اللانشون على كل دائرة من العجينة.
-
14
وزعي الجبن، الزيتون والريحان.
-
15
ضعي شريحة ثانية من اللانشون على الحشو.
-
16
?ضعي دائرة من العجينة على اللانشون.
-
17
?بواسطة إصبع السبابة إضغطي بقوة على حواف دوائر العجينة لتلتصق جيدا.
-
18
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا .
-
19
ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
-
20
إقلي فطائر اللانشون على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
21
بواسطة ملعقة ذات ثقوب أنقلي فطائر اللانشون على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
