طريقة عمل فطائر بالأعشاب والجبن بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر بالأعشاب والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق بالخميرة
- 1 كوب حليب قليل الدسم
- 0.5 كوب أعشاب مشكلة مثل الزعتر والروزماري والشبت مفروم فرماً اً (ناعم)
- 0.33 كوب جبن شيدر قديم (مبشور)
- 0.33 كوب زبادي
- 100 جم ديك رومي مدخن رفيعة (مقطع شرائح)
- 50 جم زبدة مبردة صغير (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة بصل وثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ذرة شطة (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و يبطن صاج فرن بورق زبد .
-
2
ينخل الدقيق في طبق كبير ثم يضاف الملح و الفلفل و الشطة .
-
3
و تخلط جيداً المكونات لتتجانس ثم يضاف الزبدة وبإستخدام أطراف أصابعك تفرك الزبدة في خليط الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز الرفيعة .
-
4
تضاف الأعشاب و الجبن لخليط الدقيق و يقلب جيداً ليتجانس ثم يضاف الحليب و يمزج بسكين مسطحة حتى تتكون عجينة لينة .
-
5
ثم يعجن برفق على سطح مرشوش بالدقيق ثم يفرد العجين لقرص سُمكه 2 سم وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 5 سم يقطع العجين 12 دائرة و توضع الدوائر قريبة من بعضها البعض على الصاج .
-
6
?تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و ترتفع جيداً ثم توضع جانباً على الصاج لتبرد قليلاً .
-
7
يقلب الزبادي مع البصل والثوم والملح والفلفل في طبق صغير و تقطع الفطائر نصفين بالعرض و يوضع شرائح الديك الرومي و خليط الثوم و تقدم .
