طريقة عمل فتة كوارع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة كوارع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كوارع
- 0.5 كوب خل
- ماء ساخن
- بصل
- جزر
- كرفس
- كرات
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
- ملح
- فلفل حب
- 6 مكة
- حبة ان
- ورق لورا
- قرفة
- مكعب عيش بلدي مقلى
- أرز
- زيت
- ثوم (مفروم)
- كوب عصير طماطم
- كوب بشر طماطم
- زبدة
- ملعقة كبيرة خل
- سكر
- ملح
خطوات التحضير
-
1
ضعي الكوارع فى ماء مغلي و خل مرة واحدة ثم ارفعيها تحت ماء فاتر و يشطف جيدا
-
2
ضعيها مرة اخرى على النار مع ماء مغلى و بشر الليمون و عصير الليمون
-
3
ضيفى القرفة و اللورا و المستكة و الحبهان مع البصل و الجزر و الكرفس و الكرات
-
4
اتركيها على النار حتى تنضج تماما ثم ترفع و تخلى من العضم
-
5
ضعي الكوارع المخلية فى صوص الطماطم بالثوم و اتركيها تتسبك مع الصوص
-
6
شوحي الارز مع ملح و زيت فى حلة ثم ضيفى اليه مرقة سلق الكوارع و الماء المغلى و اتركيه حتى يغلى مرة
-
7
اخفضى درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج تماما
-
8
شوحي جزء من الثوم مع زيت ذرة و زبدة و خل و ملح وفلفل حتى يمتزجوا تماما ثم يرفع جانبا
-
9
ضعي الخبز المقلى فى طبق التقديم و ضيفى اليه ملعقة من خليط الخل بالثوم و قليل من المرقة
-
10
ضيفى عليه الارز الكوارع بالصوص و تقدم بالهنا
-
11
طريقة تحضير صوص الطماطمشوحي باقى كمية الثوم مع الطماطم المبشورة و الزبدة و ملح و الخل
-
12
طريقة تحضير صوص الطماطم
-
13
ضيفى اليها السكر و عصير الطماطم و اتركيها تغلى مرة