فراخ محشية بالكسكسي
المقادير
- 2 جم فراخ حصغير
- بصله كبيره (مقطع مكعبات)
- 4 معالق كبيره زيت
- 3 فص ثوم
- 0.5 معلقه صغيره ملح
- 0.5 معلقه صغيره فلفل اسود
- 0.5 زنجبيل
- معلقه صغيره كركم
- 0.5 كأس 1 و كبير ماء
- 200 جم كسكسي جاهز
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 3 معالق كبيره لوز و محمر و مجروش (مسلوق)
- 0.5 معلقه كبيره قرفه
- معلقه كبيره زبده
- 6 مكه ه (ناعم)
- معلقه كبيره سكر
- لوز للتزيين (مسلوق)
خطوات التحضير
-
1
نضع الكسكسي و الزبيب و اللوز المجروش و القرفه و الزبده و المستكه و السكر فى بولة ونخلطه جيداً ثم نقوم بحشو الفراخ بها و نغلق أطرافها بخيط حتى لا تتسرب الحشوة للموقد وقت الطهي
-
2
نقوم بتسخين الزيت فى حلة و نقوم بتحميرالبصل بها مع إضافه الثوم و البهارات ثم نضيف الفراخ على نار هادئة و نقلبها من وقت لآخر إلى أن تأخذ لون و بعدها نضيف الماء و اللوز المسلوق و نتركها على النار لمده ٣٠ دقيقه ( يمكن إضافه الماء زائد عند الحاجه ) وتقدم عند النضج
