طريقة عمل فلفل رومي محشي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلفل رومي محشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الفلفل جيداً، ويقور وتزال بذوره.

  • 2

    يغسل الفلفل مرة أخرى من الداخل والخارج جيداً.

  • 3

    يوضع الفلفل مقلوب في مصفاة ليتخلص من الماء.

  • 4

    نبدأ في تحضير الحشو .. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.

  • 5

    يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.

  • 6

    يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 7

    تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.

  • 8

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.

  • 9

    يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.

  • 10

    تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.

  • 11

    يحشى الفلفل بالخلطة ولكن يراعى عدم ملئه حتى النهاية؛ لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند التسوية.

  • 12

    تذاب مرقة الدجاج في الماء، وتضاف إلى الشوربة، وتخلط جيداً.

  • 13

    يرص الفلفل في وعاء مبطن بورق ألومنيوم "فويل"، ويضاف إليه خليط الشوربة.

  • 14

    يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 15

    يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

  • 16

    يرص في الطبق، ويقدم ساخن.