طريقة عمل فلافل بالسلق مع التزاتزيكي بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل بالسلق مع التزاتزيكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

500 جم الفلافل:   سلق أحمر، أو خليط من الأخضر والأحمر منظف وبدون السوق الصلبة

التزاتزيكي بشمندر واللبن الزبادي:

خطوات التحضير

  • 1

    لإعداد سلق الفلافل:  يُغسل السلق ويُسلق لمدة من 2 إلى 3 دقائق في الماء المملح المغلي، ثم يُصفى مع الضغط عليه للتخلص من أكبر وعاء من الماء، ثم تُقطع الأوراق بالعرض.

  • 2

    يوضع السلق في وعاء ويضاف البيض المخفوق ورشة من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وتُخلط المكونات.

  • 3

    تضاف جبنة البارميزان والثوم والكزبرة والبقسماط، ثم يُخفق الخليط جيدًا حتى يتماسك.

  • 4

    يُصب قدر كافِ من زيت الزيتون في المقلاة لتغطية قاعها جيدًا، ويُسخن قليلاً.

  • 5

    يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم. تُحمر كرات السلق دون أن تُغمر في الزيت لمدة من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي.

  • 6

    لإعداد التزاتزيكي:

  • 7

    ?يُخلط الثوم وعصير الليمون والطحينة واللبن الزبادي واللبنة والنعناع والبقدونس والبهارات معًا ثم يضاف الشمندر

  • 8

    ?يُصب زيت الزيتون ويُرش البقدونس والجوز.

هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع الفلافل عن طريق غليها مع المزاتزيكي. هذا الطبق مثالي لوجبة الصيف أو وجبة خفيفة. تأكد من الاستمتاع بها مع الأصدقاء والعائلة.