طريقة عمل بيف برجر يوناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيف برجر يوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 375 جم لحم (مفروم)
- 75 جم جبن فيتا مفتت
- 60 جم جرجير صغير
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا مخلي
- 0.5 كوب زبادي كثيف
- 0.33 كوب فتات خبز طازج (توست مفتتر في محضر الطعام)
- 2 رغيف خبز شامي (مقطعة نصفين)
- 2 ثمرة طماطم بيضاوية سميكة (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور (ناعم)
- 1 بيضة
خطوات التحضير
-
1
يقطع نصف الزيتون رفيع ويقلب مع اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض والزعتر وقشرة الليمون ونصف الفيتا في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويشكل 1 ملعقة كبيرة من خليط اللحم على شكل كرة ونكرر مع باقي الخليط.
-
2
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة المرتفعة ثم يضاف اللحم ويطهى ويقلب من آن لأخر لمدة 5-7 دقائق حتى يحمر وينضج .
-
3
في هذه الأثناء يقلب الزبادي مع الثوم والماء الدافئ في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل .
