طريقة عمل بسكويت بالقرفة والعسل بكل سهولة ليكفي 100 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت بالقرفة والعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم زبدة مبردة صغيرة (مقطع)
- 3 كوب دقيق
- 0.33 كوب 1 سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- 1 بيضة
خطوات التحضير
-
1
توضع الزبدة والدقيق و1 كوب سكر بودرة في محضر الطعام ويهرس حتى يشبه الخليط فتات الخبز الرفيعة ثم يضاف البيض والعسل و يهرس حتى يتجانس الخليط ويتكون فقط معاً.
-
2
يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن بلطف حتى يصبح ناعم ثم يقسم خليط نصفين ويشكل كل نصف إسطوانة و تغلف بغلاف بلاستيكي وتوضع الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
3
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وتبطن 3 صينية فرن بورق زبد وتفرد كل إسطوانة بين 2 ورقة زبد بالنشابة لتصب لقرص سُمكه 5 مم و بإستخدام قطاعة على شكل ندفة الثلج مقاس 6 سم يقطع العجين مع إعادة عجن وفرد باقي قصاصات العجين ويوضع على الصواني مع ترك مسافة 2 سم بين كل قطعة وتُخبز صينية في المرة الواحدة في الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون شاحب ثم تنقل لرف سلك لتبرد تماماً.
-
4
تقلب القرفة مع باقي السكر البودرة في طبق وينثر خليط السكربكثافة على البسكويت ويقدم.
