باذنجان محشي بفيليه السمك

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اقسمي الباذنجان نصفين بالطول ثم ازيلي جوف الباذنجان ليصبح جاهز للحشو

  • 2

    افرمي ثوم مع كمون و ليمون و بهارات و زعتر طازج و ملح و فلفل ثم تبلي الباذنجان و السمك الفيليه بالخليط المفروم

  • 3

    ضعي الباذنجان في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط و اقليه في زيت غزير ساخن

  • 4

    تبلي السمك بالدقيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن ثم ضعي زيت مع بصل شرائح و مكعب مرقة في طاسة على النار

  • 5

    ضيفي ثوم مفروم مع فلفل حار مفروم وملح وفلفل و فلفل الالوان الشرائح والكوسة المقطعة و صلصة طماطم

  • 6

    ضعي السمك المقلي بداخل الباذنجان وعليه خليط الخضروات ثم رصيه في صينية و ادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه