بافلوفا ترافل الكريسماس

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يصب الكاسترد ويضاف المارينج الجاهز والفواكه طبقات من كل الأنواع

  • 2

    تزين بالكريم شانتيه وقطع المارينج

  • 3

    الكاسترديخلط على درجة حرارة متوسطة اللبن والكريمة والبيض حتى يبدأ في الغليان

  • 4

    الكاسترد

  • 5

    يخلط صفار البيض والسكر والملح بالمضرب اليدوي جيداً

  • 6

    يضاف النشا ويقلب كل الخليط مرة أخرى

  • 7

    يضاف خليط اللبن على خليط صفار البيض ويقلب كل الخليط

  • 8

    يصفى الخليط ويوضع على النار في درجة حرارة وسط حتى يبدأ في الغليان

  • 9

    يرفع من على النار وتضاف الزبدة والفانيليا السائلة ويقلب كل الخليط

  • 10

    يصفى مرة أخرى ويوضع في إناء ويغطى الوجه بورق النايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين

  • 11

    خليط الفواكهتقطع الفواكة(الخوخ والمانجو والفراولة) ودجز وتقلب مع السكر وعصير الليمون تغطى وتترك لمدة ½ ساعة حتى تخرج العصارة منها

  • 12

    خليط الفواكه