طريقة عمل أسياخ الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع البصل و الفلفل و الزنجبيل و 1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب و السكر و الثوم في محضر الطعام المعالج و يهرس حتى تصبح ناعمة ثم تتبل بالملح و الفلفل و ينقل ثلثي الخليط الفلفل لطبق و يوضع جانباً   .

  • 2

    ثم يضاف قشر و عصير الليمون و صوص الصويا لباقي مزيج الفلفل  و يهرس حتى تصبح ناعمة ثم تنقل لطبق و يضاف الدجاج و يقلب جيداً و يوضع على 8 أسياخ خشب منقوعة في الماء  .

  • 3

    ?ثم تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم يضاف مزيج الفلفل المحجوز و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف جوز الهند و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الماء و يقلب لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميك ثم ينقل لطبق  .

  • 4

    ثم تسخن الشواية  على نار عالية و يدهن الدجاج بباقي الزيت و يشوى لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر أو حتى ينضج و يحمر  .

  • 5

    في هذه الأثناء يوضع إناء كبيرة من الماء المملح ليغلي و يطهى فيه الفاصوليا لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الكرنب و براعم الفاصوليا لمدة 1 دقيقة ثم يشطف تحت مياه جارية باردة و يصفى جيداً   .