طريقة عمل أكواب باف باستري بالسبانخ والريكوتا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أكواب باف باستري بالسبانخ والريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 عجينة باف باري
- 1 كوب سبانخ (مفروم)
- 1 حبة طماطم (مقطع)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب جبنة ريكوتا
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشّة فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
-
1
توضع السبانخ في وعاء على نار هادئة حتى تذبل.
-
2
يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وتقلب جيداً.
-
3
تتبل بالملح والفلفل الاسود والسماق، وتقلب مرة أخرى.
-
4
ترفع من على النار، وتوضع جانباً لتهدأ.
-
5
تضاف إليها الجبنة والطماطم، وتقلب حتى تتجانس.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
-
7
تفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف، وتقطع مربعات متساوية.
-
8
توضع العجين في قوالب الكب كيك مع ترك أطرافها للخارج.
-
9
تحشى بمقدار معلقة كبيرة من خليط السبانخ.
-
10
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
-
11
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
-
12
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
13
ترفع من القوالب، ثم ترص في الطبق وتقدم.
