استضافت الطاهية سالي مرجي فريق عمل مطبخ سيدتي في منزلها وحضرت وصفة شهية ومناسبة لجلسات الصديقات وصفة تارت الشوكولاتة وجوز الهند، سهلة وشهية

المقادير

  • 0.75 ال كوب الزبدة (باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، مكونات العجينة)
  • 1 حبة البيض (حجم كبير، مكونات العجينة)
  • ربع ملعقة ملح (مكونات العجينة)
  • 3 ملعقة كبيرة سكر (مكونات العجينة)
  • 2 كوب طحين (مكونات العجينة)
  • 2 ملعقة كبيرة ماء بارد (عند الحاجة، مكونات العجينة)
  • كوب كريمة الخفق (مكونات الحشوة)
  • 0.5 كوب حليب (مكونات الحشوة)
  • 250 جم الشوكولاتة (مقطعة لقطع صغيرة، مكونات الحشوة)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر (مكونات الحشوة)
  • ربع ملعقة صغيرة ملح (مكونات الحشوة)
  • 2 حبة البيض (حجم كبير وفي درجة حرارة الغرفة، مكونات الحشوة)
  • 0.75 ال كوب جوز الهند (مكونات الحشوة)

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجينة:

  • 2

    نخلط الزبدة والسكر جيداً ليصبح خليط كريمي.

  • 3

    نضيف البيضة، الملح، السكر إلى الخليط ونخلطهم جيداً.

  • 4

    ?إنضيف الطحين إلى الخليط ونعجنه قليلاً باليد (عدم عجن العجينة فقط تجميعها مع بعض)، إذا كانت العجينة جافة قليلاً، أضيفي قليلاً من الماء البارد.

  • 5

    نجمع العجينة ونغلفها بتغليف بلاستيك ونبردها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.

  • 6

    ?ثم نخرج العجينة ونرقها لتصل لسمك نصف سنتيميتر ونضعها في القالب الخاص بخبز التارت وتثبيته من الأطراف جيداً.

  • 7

    ?وضع العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

  • 8

    ?إخراج الصينية من الثلاجة وبإستخدام شوكة، قومي بعمل ثقوب في قاع العجينة لمنع إنتفاخها.

  • 9

    ?تغطية العجينة بورق الزبدة وفوقها أي نوع من الحبوب الجافة لتشكل ثقل على قاع العجينة ويتم إزالتها بعد الخبز.

  • 10

    9. خبز العجينة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع الإنتباه للون أطراف العجينة.

  • 11

    لعمل الحشوة:

  • 12

    ?أضيفي الكريمة والحليب في قدر على حرارة متوسطة ليسخن قليلاً (إلى أن يظهر فقاعات في أطراف القدر فقط).

  • 13

    ?إزالة القدر عن النار وإضافة الشوكولاتة المقطعة وتحريكها بالخفاقة اليدوية لتذوب الشوكولاتة كلياً ويصبح المزيج ناعماً ثم إضافة السكر والملح وخلطهم جيداً.

  • 14

    ?وضع البيض في وعاء منفصل وخفقه بشكل منفصل ثم إضافته تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة.

  • 15

    ?إضافة جوز الهند وخلطه جيداً.

  • 16

    ?إضافة الخليط إلى قالب التارت وخبزه في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة على حرارة 160 درجة.

  • 17

    يرش قليل من جوز الهند على الوجه ويقدم بارداً.

  • 19

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً