طريقة عمل تارت البرقوق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت البرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجينة التارت :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى الطحين والسكر والملح وقلبي ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى يشبه الخليط فتات الرمل , ثم أضيفى الخل والماء المثلج تدريجيا حتى يجتمع العجين , شكلى العجين على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى واحفظيها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات والأفضل لمدة ليلة كامل .

  • 5

    بعد ذلك ضعى العجين بين ورقتين من الزبدة وافرديها بالشوبك الى قرص دائرى متساوى ( 11 بوصة ) واختفظى بها فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة .

  • 9

    بعد ذلك انقلى عجين التارت الى صينية الخبز ثم رشى عليها 1 معلقة كبيرة من السكر ( ابتعدى بمقدار 1 سم عن الاطراف ) .

  • 17

    اثنى أطراف العجينة الى الداخل حول البرقوق ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا فى الرف الاوسط على درجة حرارة 375 لمدة 45 دقيقة .

  • 21

    فى هذا الوقت : فى وعاء ضعى 2 حبة برقوق مبشورة مع كوب من السكر وارفعيهم على درجة حرارة عالية حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يصبح الصوص سميك .

  • 29

    صفى الصوص بمنخل ناعم وتخلصى من اللب .

  • 33

    أخرجى التارت من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم ادهنى سطحه بصوص البرقوق الدافئ باستخدام فرشاة سيلكون (لا تستخدمى كل الصوص ) .

  • 37

    قدمى تارت البرقوق مع آيس كريم الفانيليا ويفضل أن يكون التارت دافئ .

  • 41

    بالهنا والشفا .