تارت الأحرف بحشوة الفواكة بالفيديو.. عجينة التارت مناسبة لإعداد الحلو والمالح من الوصفات، شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي وقدمي على سفرتك تارت محشي بالكاسترد ومزين بالفواكة الشهية واللذيذة، ومشكّل بالأحرف لتبهجي أطفالك.. جربيه الآن تعلمي أيضاً:  كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير عجينة التارت: تخلط الزبدة مع السكر باستخدام أداة البادل حتى يصبح الخليط كريمي.

  • 2

    نضيف الطحين والملح وتخلط حتى نحصل على خليط ذو قوام رملي.

  • 3

    نضيف البيضة مع الفانيلا ونخلط حتى يتجانس الخليط.

  • 4

    نرص العجينة على شكل قرص دائري وتغلف بالنايلون وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

  • 5

    لتحضير الحشوة: في قدر نضيف الحليب والكريمة ونصف كمية السكر ونسخنها بدرجة قريبة من الغليان.

  • 6

    نضيف في وعاء حراري صفار البيض والنصف الآخر من كمية السكر مع الطحين والنشا والفانيلا.

  • 7

    نبدأ بإضافة خليط الحليب والكريمة بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نتأكد من أن جميع المكونات أصبحت بنفس درجة الحرارة.

  • 8

    نصفي الخليط بمصفاة ناعمة ونعيد الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالتماسك.

  • 9

    نسكب الخليط في صحن نظيف ونغلفه بالنايلون ملامس للوجه ويترك حتى يبرد تماماً.

  • 10

    ضعي العجينة بين ورقتي زبدة ورشة من الطحين وافردي العجينة باستخدام الشوبك (المرق).

  • 11

    قسمّي العجينة بحجم الحرف المرغوب به، وضعيه مبطن بورق الزبدة في صينية الفرن، وأدخليه للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مدة 10 دقائق، وشكلي حرفين من العجينة بنفس القياس.

  • 12

    باستخدام الخفاقة الكهربائية نخلط الزبدة حتى تصبح كريمية وفاتحة اللون، ونبدأ بإضافة خليط الكاسترد على دفعات حتى يتجانس مع الزبدة ثم نسكبه في وعاء نظيف ويغلف بالنايلون.

  • 13

    يوضع الخليط في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

  • 14

    يزين الحرف الأول من العجينة المخبوزة بخليط الكاسترد مع الزبدة بحسب الرغبة، ويوضع الحرف الآخر فوق الحشوة، ويزين أيضاً بخليط الكاسترد والزبدة.

  • 15

    تضاف طبقة أخيرة من الورد والفواكة المشكلة والماكرون على الوجه.

وهناك لديك! دليلنا حول كيفية عمل تورتة الحروف مع حشوة الفاكهة. نأمل أن تكون قد استمتعت بالفيديو ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للمشاهدة!