طريقة عمل طاجن سمك بالخرشوف لخبيرة الطهى آسيا عثمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن سمك بالخرشوف لخبيرة الطهى آسيا عثمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم سمك فيليه الى قطع متوسطة (مقطع)
- 0.75 قطعة 3 قلوب خرشوف مجمد , مسلوقة سلق و (مقطع)
- 2 فص ثوم ين (مفروم)
- 3 فص ثوم طولية (مقطع شرائح)
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح و فلفل
- 3 ملعقة كبيرة زيتون كلاماتا
- ليمونة مخللة منزوعة اللب و (مقطع شرائح)
- بصلة (مفروم)
- بشر ليمونة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس و كزبرة ين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يتبل السمك ببشر الليمون و الثوم المبشور و الكمون و الملح و الفلفل و البابريكا .
-
2
يغطى بالبلاستيك فيلم و يترك يرتاح ساعتين .
-
3
في طاجن الفرن نضع السمك بالتتبيلة و البصل و شرائح الثوم و الخرشوف و الزيتون و الكزبرة و البقدونس و الليمون المخلل و زيت الزيتون .
-
4
نضيف ربع كوب ماء .
-
5
نغطي الطاجن بالفويل و ندخله الفرن 20 دقيقة.
-
6
ثم يقدم .