طريقة عمل طاجن السجق باليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن السجق باليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم سجق (مفروم)
- 4 كوب يقطين (مقطع مكعبات)
- زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 0.5 كوب 1 مكعبات البصل
- 6 ورقة 8 مريمية طازجة، ، يمكن ابداله بالزعتر (مفروم)
- 8 حبة بيض، (كبير الحجم)
- 0.5 كوب 2 حليب الدسم (كامل)
- 225 جم خبز فرنسي مقطع مكعبات (حوالي 7 أكواب)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قطعي القرع إلى مكعبات ثم أضيفي زيت الزيتون، حركي بشكل جيد ثم افردي مكعبات القرع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
-
5
في مقلاة طهي غير لاصقة أضيفي السجق وقلبيه لبضع دقائق حتى يتغير لونه ثم ارفعيه جانباً، في نفس المقلاة أذيبي الزبدة ثم أضيفي البصل، قلبي 3 – 4 دقائق.
-
9
اخلطي القرع والسجق والخبز والمريمية في وعاء كبير.
-
13
ادهني صينية خبز خزفية بالزبدة ثم افردي الخليط السابق، اخفقي الحليب والبيض والملح والفلفل ثم صبي المزيج بالتساوي على سطح الصينية، غطي الصينية بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
-
17
اخرجي الصينية من الثلاجة وضعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج البيض تماماً.