طاجن اللحم بالبطاطس ... إليكِ طرق طبخ وصفات الطاجن المميزة والشهية، جربي طاجن اللحم بالبطاطس لوجبة غداء لذيذة وغنية بالطعم الشهي شاهدي:  طاجن الدجاج المغربي بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء، يتبل اللحم بالبصل، الثوم، صوص الصويا، دبس الرمان، الفلفل الأسود، القرفة، ورق الغار، الهيل، مع مراعاة مزج المكونات جيداً لضمان تداخل التتبيلة، ويترك في البراد من ساعة إلى ساعتين.

  • 2

    يحمى الفرن على 200 درجة مئوية.

  • 3

    ينقل اللحم إلى طاجن كبير الحجم، وتضاف مكعبات البطاطس والفلفل والطماطم الكرزية، ثم يسكب الزيت، وينكه المزيج بالملح حسب الرغبة.

  • 4

    تقلب مكونات الطاجن معاً، ثم تغطى بورق الأولمنيوم، وتدخل الفرن المحمى مسبقاً على الرف السفلي لمدة نصف ساعة، ثم تنقل على الرف المتوسط.

  • 5

    بعد ساعة ونصف أو حتى التأكد من نضج اللحم يزال ورق الأولمنيوم، ويتم إعادة الطاجن إلى الفرن مجدداً حتى يكتسب لون بني غامق، وتجف معظم السوائل.

  • 6

    يقدم مع الأرز المصري بالشعيرية.