طريقة عمل صينية السمك على الطريقة الدمياطى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية السمك على الطريقة الدمياطى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نظفى السمك ويغسل بالملح والليمون ويترك فيها لمدة 5 دقائق ثم اغسليه وجففيه جيداً .

  • 2

    اعصرى الطماطم وصفيها.

  • 3

    احضرى صينية كبيرة أو قالب فرن مستطيل ، رصى السمك ثم رصى فوقه شرائح البصل ثم الفلفل الأخضر .

  • 4

    صبى عصير الطماطم ثم توابل السمك ، ثم الزيت

  • 5

    ضعيها على نار متوسطة الحرارة بدون غطاء

  • 6

    اتركى الصينية حتى تتسبك مع تحريكها يميناً وشمالاً من آن لآخر بدون ملعقة حتى لا يتكسر السمك.

  • 7

    أثناء الغليان ضيفى عصير الليمون والثوم المفروم

  • 8

    عند تمام النضج رشى فوقها البقدونس والشبت المفرومان

  • 9

    ثم ادخليها الفرن تحت الشواية حتى يحمر وجهها ، اخرجيها واتركيها تهدأ قليلا ثم اقلبى السمك على الوجه الآخر بحرص حتى لا يتكسر السمك.

  • 10

    ثم ادخلى الصينية مرة أخرى الى الفرن حتى يتحمر وجهها

  • 11

    قدميها فى طبق التقديم مع الصوص وزينيها بشرائح من الليمون و تقدم ساخنة .