طريقة عمل سوتيه البصل الأخضر بالسمسم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوتيه البصل الأخضر بالسمسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بفرم وتقطيع البصل الأخضر فرما ناعما ( استخدمى الجزء الأبيض والأخضر ) .

  • 5

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى بذور الخردل والكمون وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي بذور السمسم والفلفل الأخضر واستمرى فى التقليب حتى يصبح السمسم ذهبى اللون ثم أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر ويطهى حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفى الجزء الأخضر وتبلى بالكركم وقلبي لعدة دقائق .

  • 9

    قلبي طحين الحمص مع الملح والسكر ثم أضيفيه الى خليط البصل وقلبي بشكل جيد جدا ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق أو أكثر أو حتى يصبح البصل بنى اللون وهش ويُقدم فورا مع أى مرق هندى .

  • 13

    ملاحظة لذيذة : بدلا من الفلفل الأخضر يمكنكِ استخدام 1/2 : 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار ومزجه مع طحين الحمص , دائما الجزء الأبيض فى البصل الأخضر يحتاج لوقت أطول فى الطهى من الجزء الاخضر .