طريقة عمل شيش طاووق – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش طاووق – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 ملعقة صغيرة : 1 معجون طماطم

لتحضير صلصة الثوم :-

45 كوب 4 : 5 زيت نباتى

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير ضعي كلا من ( عصير الليمون – بشر الليمون – الثوم المفروم – اللبن الزبادى – زيت الزيتون – خل التفاح – فلفل أبيض – زنجبيل – زعتر – فلفل حلو – الملح – معجون الطماطم – قطع الدجاج ) وقلبيهم معا بشكل جيد جدا ثم غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات علي الأقل .

  • 5

    بعد ذلك اغرزى قطع الدجاج بالتوالي في أسياخ الدجاج ثم اشويهم علي درجة حرارة متوسطة لمدة 12 : 18 دقيقة كحد أقصى .

  • 9

    بعد نضج الدجاج انقلى أسياخ الدجاج من الشواية الي وعاء كبير محكم الغلق واتركيه مغطى باحكام لمدة 8 : 10 دقائق وهذا يساعد علي أن يظل الدجاج رطب من الداخل وطرى ( هذه الخطوة اختيارية ) .

  • 13

    لتحضير صلصة الثوم :- ضعى الثوم والملح في وعاء معالج الطعام وشغلي الجهاز حتى يصبح الثوم ناعم تماما , ثم أضيفي الزيت ببطئ شديد وبالتدريج ثم أضيفي عصير الليمون ببطء شديد أيضا , اذا تحول الصوص لديكى الي سائل فهذا علامة علي اضافة الكثير من الزيت النباتى , سوف تستغرق هذه العملية 8 : 10 دقائق .

  • 17

    يجب أن يكون صوص الثوم بهذا السمك يشبه المعجون , يراعى عدم استخدام زيت الزيتون أو زيت السمسم أو زيت الأفاكادو لأنه يعطى طعم مرير ولاذع للثوم .

  • 21

    اختياري : وزعى معلقة صغيرة من صلصة الثوم في منتصف خبز لبانى ثم أضيفي قطع من الخيار والفلفل المخلل والطماطم المشوية وفوقهم شيش الطاووق المشوى ثم لفى الخبز وقدميه فورا .