طريقة عمل شيش طاووق على الطريقة التركية

ﺷﻴﺶ ﺍﻟﻄﺎﻭﻭﻕ ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ ﻣﻦ ﺃﻃﻴﺐ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻘﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ ﻭﻳﺘﻤﻴﺰ ﺷﻴﺶ ﺍﻟﻄﺎﻭﻭﻕ ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ ﺑﻄﻌﻤﻪ ﺍﻟﻠﺬﻳﺬ ﻭﺳﻌﺮﺍﺗﻪ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﺍﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺃﻧه ﻳﻄﻬﻰ مشويا .إليك عزيزتي حواء ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﺸﻴﺶ ﻃﺎﻭﻭﻕ ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ.

المقادير

• 8 فص عدد ثوم
• 6 صدر عدد دجاج مخلية
• 4 ملعقة كبيرة لبن رايب
• 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج (مشكلة)
• 2 قرن عدد فلفل حامى
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة مستردة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر (مطحون)
• 0.75 كوب عصير ليمون
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 0.25 كوب خل

خطوات التحضير

• 1

  هنقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

• 2

  فى الخلاط هنضيف المسطردة والثوم واللبن الرايب وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والتوابل والبهارات والفلفل الأخضر والزعتر والصلصلة ونخلطهم كويس.

• 3

  بعد كده هنضيف الخلطة لعبة بغطاء وننقع فيها مكعبات الدجاج وهنبيتها فى الثلاجة قبل الشوى بيوم.

• 4

  بعد كده هنسيخ الدجاج فى أعواد خشبية أو معدنية وهنشويها على صاجة أو على الفحم لحد ما تتحول للون الذهبى. وبكده تبقى جاهزة للتقديم.