طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة الاسيوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح اللحم على الطريقة الاسيوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو من لحم البقر الهبر ال إلى شرائح (مقطع)
- 2 رأس من البصل الأخضر، مع المزيد من البصل للزينة (مفروم)
- شريحة زيت نباتي لدهن اللحم
- صلصة فلفل -حار للتقديم (حلو)
مقادير صلصة التخليل:
- 2 ملعقة طعام من بذور السمسم
- 2 فص من الثوم مفرومان اً (ناعم)
- 25 قطعة من الزنجبيل الطازج طولها 2.5 سم، اً (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة طعام من السكر
- 3 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
- 3 ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة
- ملعقة طعام من زيت السمسم
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير صلصة التخليل، تسخن مقلاة وتضاف إليها بذور السمسم.
-
2
تقلى بذور السمسم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية، شرط التحريك باستمرار.
-
3
تطحن بذور السمسم ناعماً في مطحنة القهوة.
-
4
يضاف الثوم، الزنجبيل، السكر، صلصة الصويا بنوعيها والزيت إلى بذور السمسم.
-
5
يهرس الكل معاً في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على معجون.
-
6
يخلط اللحم مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء غير معدني. يغطى الوعاء ويترك المزيج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
-
7
تدهن صينية مغلفة بالحديد أو مقلاة كبيرة وثقيلة بالزيت ويسخن الزيت جيداً.
-
8
تضاف شرائح اللحم في طبقة واحدة إلى الزيت وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين .
-
9
?تقلب الشرائح مرة واحدة حتى تحمر من الجهتين .
-
10
تقدم شرائح اللحم مع الصلصة الحلوة-الحارة بعد تزيينها بالبصل الأخضر .
