طريقة عمل شوربة نودلز اللحم الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة نودلز اللحم الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 16 كوب ماء بارد
- 6 شريحة زنجبيل
- 3 حبة بصل أخضر أنصاف (مقطع)
- 0.5 كيلو 1 من مكعبات اللحم البقرى
- 3 ملعقة كبيرة زيت
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
- 2 رأس ثوم مقشر
- 1 حبة بصل كبيرة (مقطع)
- 5 نجمة يانسون
- 4 ورق غار
- 0.25 كوب معجون الفلفل الأحمر الحار ( هريسة الفلفل )
- 1 حبة طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 قطعة كبيرة قشر اليوسفى المجفف
- مل مكرونة القمح الكاأو نودلز حسب اختيارك ( شعيرية صينية )
- بصل أخضر وكزبرة خضراء للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الماء – الزنجبيل – البصل الاخضر – اللحم ) واتركى الوعاء مغطى على نار مرتفعة حتى يغلى الماء.
-
5
عندما يغلى الماء تخلصى من الرغوة التى تظهر على السطح ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق .
-
9
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم ضعى كلا من ( الثوم – رقائق الفلفل الأحمر المجفف – اليانسون – ورق الغار – البصل ) وطهى مع التقليب لمدة 5 : 10 دقائق .
-
13
أضيفي معجون الفلفل الأحمر ومكعبات الطماطم ويطهى الخليط لمدة دقيقتين ثم أضيفي صلصة الصويا والسكر وقلبي بعد ذلك ابعدى الوعاء عن الحرارة .
-
21
أضيفي قشر اليوسفى فى حالة إستخدامه ثم اتركى الوعاء مغطى على نار عالية حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركيه على نار منخفضة لمدة 60 : 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
-
25
فى هذا الوقت قومى بسلق النودلز ثم وزعيها على أطباق التقديم واسكبى فوقها مرق اللحم الحار وهو ساخن وفى النهاية زينى الشوربة بالبصل الأخضر والكزبرة الخضراء وقدميها فوراً .