طريقة عمل شوربة الجازباتشو بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجازباتشو بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة 5 خبز إرالى مع التخلص من الحواف ( يمكن إستبداله بالتوست )
- ماء
- 5 حبة طماطم كبيرة (ناضجة)
- 0.75 حبة خيار كبيرة مقشرة (مفروم)
- 1 ساق كرفس (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر منزوع البذور و (مفروم)
- 2 حبة بصل أخضر + المزيد للتزيين (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 حبة ليمون كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
- رشّة سكر
- ورقة نعناع طازجة (مفروم)
- ورقة كزبرة خضراء (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
انقعى شرائح الخبز فى نصف كوب من الماء واتركيهم جانباً وفى هذا الوقت قومى بتجهيز الطماطم .
-
5
ضعى الطماطم فى وعاء من الماء المغلى لمدة 40 : 60 ثانية ثم أخرجيهم واتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة وعندما تكون الطماطم باردة بما يكفى للتعامل معها قومى بتقشير الجلد برفق .
-
9
ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الطماطم – الخيار – الكرفس – الفلفل – البصل الأخضر – الثوم – الخبز المنقوع – زيت الزيتون – عصير ليمونة ) .
-
13
شغلى الخلاط الكهربائى لعدة ثوانى ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والقليل من السكر وقلبي مرة أخرى ( أضيفي القليل من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً ) .
-
17
انقلى الشوربة إلى وعاء زجاجى أو إبريق بالغطاء واتركيه بالثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة للسماح بتغلغل النكهات .
-
21
عند التقديم : قلبي الشوربة تقليبة سريعة ثم انقليها إلى السلطانيات أو كوؤس صغيرة وزينى سطحها بالقليل من زيت الزيتون والنعناع والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت فى ذلك .
-
25
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 6 ديسمبر هو اليوم العالمى لشوربة الجازباتشو الباردة .