طريقة عمل شوربة الإستاكوزا بالجمبرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الإستاكوزا بالجمبرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كيلو 1 حبة إاكوزا وزن ( جراد البحر أو لوبستر )
- 0.5 كيلو جمبرى كبير
- 0.5 كيلو طماطم
- 0.5 كوب مكعبات جزر
- 1 كوب مكعبات كرفس
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة من كلا من ( الزعفران – حب الهيل – الفلفل الأحمر – الفلفل الأسود – الملح )
- قشر برتقال
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 من الطحينة
- 0.5 كوب عصير برتقال أو ليمون
- بقدونس للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
هذه الشوربة مشهورة فى الدول العربية خاصة فى لبنان وتظهر بها نكهة الطحينة ولكن إذا كنت لا تحبها فيمكنكِ التخلى عنها .