طريقة عمل اسهل طريقة لاحلى مندي فراخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اسهل طريقة لاحلى مندي فراخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- فرخة
- 2 كوب اية رز بسمتي
- بصلة (مفروم)
- 2 فص توم ين (مفروم)
- فلفلة (مقطع)
- 2 عود قرفه
- 5 حبة فصوص ان
- 5 قرن قل صحيح
- 4 ورق لورى
- 0.25 كوب ايه زيت
- معلقه صغيره كركم
- عصير لمونه
- معلقتين خل
- ملح
- فلفل
- رشّة جنزبيل بودر
- رشّة قرفه
- رشّة كارى
- رشّة توم بودر
- معلقه زبادى
- زيت
خطوات التحضير
-
1
نحط الزيت والكركم وعصير اللمون وخل وملح وفلفل وجنزبيل وقرفه وكارى وتوم بودر وزبادى ويتقبل كله مع بعض ويتبل بيه الفراخ من فوق وتحت الجلد ونسبها ساعتين وممكن نشتغل ع طول.
-
2
ف الصينيه نحط زيت وننزل بالبصل والتوم تقلبتين ونحط القرفة والحبهان والقرنفل واللورا، ونقلب.
-
3
نحط الميه وتبقى اقل من معيار الرز يدوب تغطى الرز بشويه.
-
4
بعدين نحط الرز ونظبط الملح والفلفل الاسود.
-
5
نحط الفراخ ونغطى الصينيه بطبقتين فويل ونخرمها بالسكينه
-
6
تدخل الفرن ساعه، اول نص ساعه نار عاليه، وبعدين نوطى.
-
7
وف الاخر نشغل الشوايه للفراخ.
-
8
اهم حاجة منزودش الميه عشان ميعجنش لانه هيستوى ع البخار انا حطيت ع الكوبيتين رز 3 كوبيات ميه.
-
9
ولما نشيل الفويل نقلب الرز عشان يبقى لونين الا تحت هيبقى ابيض والا فوق اصفر من صوص الفراخ.
-
10
نغرف الرز كله في الطبق، ونحط فوقه الفراخ.
-
11
وبصحة وهنا.