صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً. سيعجبك أيضًا: رول اللحمة المفرومة بالبيض
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة - من الملح
- 1 ملعقة كبيرة - من السكر الأبيض
- 0.5 كأس - 1 ملعقة كبيرة من الخميرة ممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ
- 6 كوب - 5 من الطحين الأابيض متعدد الاخدامات
- - ماء فاتر (حسب الذوق)
- 0.5 كيلو - لحم (مفروم)
- 0.5 كيلو - طماطم قطع صغيرة (مقطع)
- - ملح وفلفل
- - قرفة
- 250 جم - بصل (مفروم)
- 2 ملعقة - لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة - زيت
خطوات التحضير
-
1
?تمزج الخميرة، والملح، والسكّر الأبيض الناعم، والطحين في وعاءٍ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء الفاتر إلى المكوّنات السابقة بشكلٍ تدريجيّ حتى تمتزج المكوّنات معاً، وتتكوّن عجينةٌ طريّة.
-
2
ترك العجينة جانباً ليتضاعفَ حجمها وترتاح. تحضير الحشوة من خلال مزج البندورة واللحم والبصل في وعاءٍ، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والقرفة إلى المكوّنات السابقة ومزجها جيّداً.
-
3
إضافة الزيت ولبن الزبادي وخلطها جيّداً. تقسيم العجينة إلى كراتٍ بالحجم المرغوب به وفردها.
-
4
توزيع الحشوة على العجين ووضع الصفيحة السوريّة باللحم في الفرن لما يقاربُ الثلاثين دقيقةً، أو عندما تنضج تماماً.
-
5
إخراج الصفيحة من الفرن بعد انقضاء الوقت، ووضعها في أطباق مناسبةٍ، وتؤكل ساخنةً أو باردةً حسْب الرغبة