ساندويش السجق الحلبي ... ساندويشات سهلة ومتعددة الأصناف نقدمها لكِ ، جربي ساندويش السجق على الطريقة الحلبية وقدميها ساخنة على السفرة تعلمي أيضاً: بيتزا بالسجق
المقادير
- حسب الحاجة الخبز (فينو، أو خبز شامي)
- 1 كيلو لحم مفروم (ضأن أحمر)
- 250 جم دهن (ضأن، مفروم)
- 1 حبة فلفل رومي أحمر (مهروس ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة الثوم
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة الكمون (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (مطحونة)
- 0.5 ملعقة صغيرة حبهان
- 0.5 ملعقة صغيرة القرفة (مطحونة)
- 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار (مجروش)
- رشّة جوزة الطيب
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- الخيار المخلل (حسب الذوق)
- حسب الرغبة طماطم (مقطّعة شرائح)
خطوات التحضير
-
1
سخّني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، ضعي اللحم والدهن والفلفل الأحمر والثوم والبهارات والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الحار وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، اخلطيها جيداً حتى تمتزج المكونات.
-
2
غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة ساعتين، أو طوال الليل، واحشي الفينو أو الخبز الشامي بخليط اللحم، ثم غلفيه بورق زبدة.
-
3
ضعي الخبز في الفرن 20 دقيقة حتى ينضج اللحم، أو يمكنكِ شويه بالشواية على الجهتين حتى ينضج اللحم.
-
4
يمكنكِ أيضاً تشكيل اللحم على شكل أصابع أو أقراص، ثم اشويها في الفرن، أو على الشواية حتى ينضج اللحم، ثم احشي الخبز باللحم.
-
5
?ضعي السجق في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخيار وشرائح الطماطم.