طريقة عمل رقائق الباذنجان مع صوص البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رقائق الباذنجان مع صوص البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى الباذنجان الصغير لأنه كلما كبر حجم الباذنجان زادت مرارته أثناء الشواء .

  • 5

    قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة دون تقشير ثم رشيهم بحوالى 2 معلقة كبيرة ملح واتركيهم لمدة ساعة , بعد الساعة جففيهم جيدا بمنشفة نظيفة من الملح و الماء الزائد .

  • 9

    بعد الساعة رصى الباذنجان في صينية للخبز وضعيه في الفرن على درجة حرارة 350 f لمدة 35 : 45 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش مثل الشيبسى .

  • 13

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 17

    أثناء خبز الباذنجان قومى بتحضير بيستو الكزبرة والكاجو : ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الكزبرة – الكاجو – الثوم ) وشغلى الخلاط حتى يختلطوا ببعضهم ثم أضيفي زيت الزيتون بالتدريج في أثناء تشغيل الخلاط .

  • 21

    انقلى صوص البيستو الى طبق اخر وأضيفي له الجبن وملح وفلفل أسود وقلبي بشكل جيد .

  • 25

    فور خروج شيبسى الباذنجان من الفرن قدميه مباشرة مع صوص بيستو الكزبرة والكاجو .