طريقة عمل رايتا الطماطم الهندى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رايتا الطماطم الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 جم حبة طماطم صغيرة الح صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادى
- 1 حبة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 4 ملعقة كبيرة حليب الدسم (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة جراما مسالا
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- القليل من النعناع الطازج ال (مفروم)
- زيت نباتى
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعى نصف بصلة حمراء مفرومة مع الثوم والزنجبيل وبذور الخردل وقلبيهم معاً على نار متوسطة حتى تفوح رائحتهما ( حوالى 3 دقائق ) .
-
5
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتطهى حتى تصبح الطماطم طرية ( حوالى 3 دقائق ) .
-
9
تبلى الطماطم بالكمون والجرامامسالا مع القليل من الملح والفلفل الاسود واتركيها على النار لمدة 7 : 10 دقائق أخرى .
-
13
الآن أضيفي النعناع المفروم والحليب واللبن الزبادى واستمرى فى التقليب حتى تصبح الرايتا مثل الصلصة الدسمة .
-
17
فى النهاية أضيفي ما تبقى من البصل الاحمر المفروم وتذوقى لضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .
-
21
بعد أن تبرد الرايتا الهندية بشكل كامل ضعيها فى الثلاجة لمدة 5 دقائق ثم قدميها مع الخبز .
-
25
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 167 كالورى لكلا منهما .