طريقة عمل ورق العنب على الطريقة الخليجية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة الخليجية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ورق العنب
- 3 باقة من البقدونس
- بصلتان
- 0.75 كوب أرز مصري
- ورقة بعض النعناع الأخضر
- 3 حبة طماطم حمراء كبيرة
- كوب من زيت الزيتون
- ملعقة طعام من الملح
- رشّة بهار
- عصير ليمونتين
- 2 حبة من البطاطس ال دوائر (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار
-
2
تفرم الطماطم والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً
-
3
يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيداً ثم يضاف اليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك جميع هذه العناصر جيداً
-
4
تقشر البطاطس وتقطع دوائر وترتب في قاع القدر
-
5
تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل
-
6
توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي
-
7
يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالاً
-
8
تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف
-
9
يصف ورق العنب بعد أن يحشي في القدر فوق دوائر البطاطس
-
10
يضاف مرق الحشو إلى الورق وكمية من الماء حتى يغمر الورق ويغطي القدر
-
11
يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي ثم تخفف النار لمدة ساعة أو حتى ينضج
-
12
يقدم باردا ومزيناً بدوائر من الطماطم