طريقة عمل وردات البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وردات البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 3 من البطاطا
- 8 صفار بيض
- 1 عصا زبدة (1/2 كوب)
- 2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر (حسب الذوق)
- الكثير من الفلفل الأسود
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو أكثر (حسب الذوق)
- 0.25 كوب كريمة لبانى
- 1 بيضة (كامل)
خطوات التحضير
-
1
قشرى البطاطا ثم قطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم واسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تلين وتصبح طرية حوالي 15 دقيقة ثم صفيها من الماء .
-
5
بعد ذلك ضعي مكعبات البطاطا في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وضعيهم في الفرن لمدة 10 الي 15 دقيقة حتى يجف ماؤها .
-
9
اخرجى البطاطا من الفرن واهرسيها بهراسة البطاطا أو بالهاند بليندر حتى تصبح مهروسة بشكل جيد ثم اتركيها جانبا لتبرد حوالي 5 دقائق .
-
13
ثم أضيفي للبطاطا المهروسة صفار البيض والزبدة وقلبي بشكل جيد .
-
17
ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلبي مرة ثانية , تذوقى واضبطى الملح , يمكنكى أن تزيدى من كمية الزبدة حتى تصلي الي القوام المطلوب .
-
29
ابدئى في عمل وردات من البطاطا في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو المدهونة بالزيت بحيث تكون حركة يديكى دائرية لتحصلي علي شكل الوردة .
-
33
سوف تكون الوردة بهذا الشكل .
-
37
اكملى باقي الكمية ثم في وعاء جانبى صغير اخفقي البيضة مع الكريمة اللبانى جيدا .
-
41
ادهنى وردات البطاطا بفرشاة بخليط البيضة مع الكريمة .
-
45
اخبزيهم في الفرن علي درجة حرارة 375 حتى تكتسب اللون الذهبى والبنى من الحواف .
-
49
قدميهم في طبق جميل , ويمكن أيضا تخزينها في الثلاجة وخبزها عند الحاجة .