طريقة عمل نودلز بالصويا والمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز بالصويا والمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 حبة مشروم مجفف
- 500 جم من فطر الزان وفطر المحار ( أو اختارى نوع المشروم المتوافر لديك )
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 4 حبة كرات (مفروم ناعم)
- 3 حبة بصل أخضر (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من صلصة الصويا الداكنة
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 كوب 2 من الماء
- 550 جم نودلز أو نوع المكرونة المفضل
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
فى حالة إستخدام الفطر المجفف قومى بغسله عدة مرات للتخلص من الأوساخ ثم انقعيه فى 2 : 3 كوب من الماء الساخن لمدة 3 ساعات ثم صفيه واعصرى الفطر برفق وقومى بتقطيعه .
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى يصبح شفاف اللون .
-
9
ارفعى درجة الحرارة إلى العالية وأضيفي أنواع المشروم المختلفة وتطهى لعدة دقائق أو حتى يتكرمل المشروم ويشرب كل ماؤه ( مفتاح نجاح هذه العملية هو عدم تقليب المشروم كثيراً ) .
-
13
الآن اخفضى الحرارة إلى المتوسطة مع إضافة صلصة الصويا الداكنة والفاتحة والسكر والماء ويطهى الخليط على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة ( لاحظى أنه بعد العشرون دقيقة سوف يكون هناك كمية جيدة من الصلصة فى قاعدة المقلاة ) .
-
17
فى هذا الوقت قومى بسلق النودلز الصينى أو نوع المكرونة المفضل حسب تعليمات العبوة ثم صفيها وأضيفيها إلى خليط المشروم وقلبي بحيث تتغلف النودلز بصلصة الصويا والمشروم المكرمل .
-
21
أضيفي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر المقطعة وزيت السمسم وتبلى النودلز بالملح مع تقليب المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
25
انقلى النودلز إلى طبق التقديم وأضيفي لها صلصة حارة وقدميها على الفور .
-
29
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 16 إبريل هو اليوم العالمى للمشروم فاحرصى على تقديمه بطرق مختلفة .