طريقة عمل متبل الباذنجان بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير متبل الباذنجان بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة باذنجان رومي ( كبيرة الحجم )
- 2 حبة طماطم ( منزوعة البذور )
- 12 قرن 1 - 2 فلفل حار ( اختياري )
- 1 فص ثوم كبير (مبشور)
- ملح (حسب الذوق)
- عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- زيت زيتون
- باقة بقدونس طازجة (مفروم ناعم)
خطوات التحضير
-
1
قطعي الباذنجان إلى حلقات سميكة، قومي بنقعها في ماء فاتر مملح ثم صفيها تماماً من الماء الزائد .
-
5
رصي الباذنجان في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ومدهونة بالزيت ثم ادهني سطحها بكمية سخية من زيت الزيتون .
-
9
ضعي الصينية تحت الشواء على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، ثم رصي الباذنجان في طبق التقديم .
-
17
قدمي متبل الباذنجان مع الخبز الطازج الساخن .
-
21
تناولي متبل الباذنجان دافئة أو باردة .