طريقة عمل مرق اللحم واللبن الزبادي مع القرنبيط بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق اللحم واللبن الزبادي مع القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّعة إ
- 625 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة عود من عيدان القرفة ½ من الفلفل
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 200 جم من البصل٬ مقطّعة إلى شرحات
- 1 كيلو من اللبن الزبادي قليل الدسم
- 1.5 ملعقة طعام من دقيق الذرة
- 500 جم من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 10 جم من الصنوبر٬ المحمّص
خطوات التحضير
-
1
يوضع لحم الغنم مع الماء في قدر. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
-
2
يُضاف عود القرفة، والفلفل الحلو، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. ينبغي توفّر قرابة كوب من مرقة اللحم. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.
-
3
يُمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة ويُضافا إلى مزيج اللحم، تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ. تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
-
4
يُضاف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة إضافية تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج زهيرات القرنبيط. يُضاف الثوم والصنوبر المحمّص.
-
5
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.