طريقة عمل مرقة اللحم – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرقة اللحم – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع اللحم والخضار إلى قطع كبيرة الحجم .

  • 5

    سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها بحيث تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

  • 13

    أضيفي إلى اللحم كلا من ( البصل – الجزر – الكفس – الماء – الملح – الأعشاب ) ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 ساعات مع تفقد كمية الماء من حين إلى آخر .

  • 17

    بعد ذلك صفى المرق من اللحم والخضار وباقى المكونات باستخدام مصفاة دقيقة .

  • 21

    اتركى المرق حتى يبرد وسوف تلاحظى وجود طبقة من الدهون تكونت على السطح تخلصى منها قبل تخزين المرق .

  • 25

    ضعى المرق فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة أو الفريزر حسب الرغبة واستخدميه عند الحاجة خاصة فى عيد الأضحى المبارك .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة أسفرت عن 2/1 2 لتر من مرق اللحم اللذيذ .