طريقة عمل مرق الخضار بلحم البقر

طريقة عمل مرق الخضار بلحم البقر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الخضار بلحم البقر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 750 جم من لحم البقر قليل الدهن٬ المُقطّع إلى مكعّ
• 3 جم حبات متوسطة الحمن البصل٬ مقطّعة إلى مكعّب
• 1.5 ملعقة طعام من الدقيق العادي
• 1500 مل من الماء
• 1 عود من عيدان القرفة
• 1 حبة من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّب (كبير الحجم)
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 1 من وَرق الغار
• 1 حبة من الفليفلة الة الخضراء٬ أو الحمراء ا (حلو)
• 2 جم حبات صغيرة الحمن الكوسا٬ مُقطّعة إلى مكعّ
• 2 فص من الثوم٬ ان (مفروم)
• 150 جم من اليقطين٬ المُقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
• 1 حبة من البطاطا٬ مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
• 3 من الهال الأخضر
• 2 مكعب من مرقة البقر ماجي
• 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً.

• 2

  يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُضاف الماء، وعود القرفة، والطماطم، ومعجون الطماطم، وورقة الغار ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

• 3

  تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسا، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود، وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار.