طريقة عمل مرق فريكة الدجاج مع الخرشوف بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق فريكة الدجاج مع الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم من فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ المقطّع
- 1750 مل من الماء
- 300 جم من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 75 جم من الفريكة٬ المغسولة والمصفّاة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 0 عود ملح أقل 1 من القرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 100 جم من أكعاب الخرشوف٬ المقطّعة إلى شرائح
- 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
خطوات التحضير
-
1
تُوضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
-
2
يُضاف البصل، والثوم، والفريكة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وعود القرفة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج كل من الفريكة والدجاج.
-
3
يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود، ويُضاف إليه الخرشوف وعصير الحامض، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى ينضج الخرشوف.