بتتبيلة مميزة وطعم شهي حضري مندي الدجاج بالفرن كما بالوصفة وقدميه مع الأرز البسمتي. سيعجبك أيضًا: خروف مندى لعزومة العيد

المقادير

- تحتاجين لنقع الدّجاج المكوِّنات التّالية :

خطوات التحضير

  • 1

    تقطّع الدّجاجة إلى نصفيّن، ثم نقوم بتنظيفهما وأحدث بعض الشّقوق فيها بواسطة طرف سكيّن حاد.

  • 2

    نضيف خلطة النقع التي تتكون من اللبن والزيت النباتي والصلصه والخل وعصير الليمون والبهارات المذكورة أعلاه في انأ صغير قلبيها معا ثم نضيفها على الدجاج ونتركها قليلا لتتشرب خلطة النقع.

  • 3

    نضع البصل المفروم مع قليلٍ من الزّيت في طاسه على النّار،

  • 4

    ونضيف ملعقتين كبيرتين من بهارات المندي المطحون وقليل من البهارات الصّحيحة التي ذكرناها سابقاً.

  • 5

    نضيف الأرز بعد غسله ونقعه جيداً إلى الخليط وتقلّيبه مع البصل والبهارات،

  • 6

    نضيف له ماء كافياً لغمره مع إضافة القليل من الزّعفران ليكسبه لوناً أصفر مائل للبرتقالي،

  • 7

    يمكن إضافة الملح حسب الرّغبة

  • 8

    نقوم بتغطية الاناء بثلاث طبقات من ورق الفويل بعد إحداث عدة ثقوب فيها حتّى تسمح بمرق الدّجاج بنكيه الأرز.

  • 9

    نضع قطع الدّجاج فوق ورق الفويل ثمَّ نقوم بتغطيته جيداً مرّة أخرى.

  • 10

    نضعه في فرن مسخّن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدة ساعة تقريباً.

  • 11

    بعد مرور الساعة نفتح ورق الفويل ونحمرّ الدّجاج من الأعلى حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً رائعاً.

  • 12

    نسكب الأرز بعد تقليبه قليلاً في طبقٍ التقديم،

  • 13

    نضع قطع الدّجاج فوقه ونزيّنه باللّوز المحمّص

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية عمل المندي بالفرن مع الدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروسنا الأخرى حول كيفية صنع أنواع مختلفة من المندي.