طريقة عمل مخلل الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 900 جم فطر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 كوب خل
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
- 6 ورقة غار
- 0.25 كوب خل
- 1 حبة بصل، صغيرة الحجم
- 1 حبة فلفل أحمر (حلو)
- 6 فص ثوم
- شبت أو أي أعشاب أخرى
خطوات التحضير
-
1
اسلقي الفطر في ماء مغلي وربع كوب من الخل وملعقة كبيرة ملح لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ثم صفيه وضعيه جانباً.
-
5
افرمي البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة وافرمي الثوم.
-
9
في وعاء منفصل، ضعي الماء والملح والسكر وورق الغار وحبات الفلفل الأسود على نار متوسطة الحرارة، بمجرد أن يذوب السكر والملح أضيفي الخل والفلفل الاحمر والبصل ثم ضعي الخليط جانباً.
-
13
ضعي الثوم وورق الغار في أوعية زجاجية محكمة الغلق، ثم وزعي الخضار المسلوق في قاعدة الأوعية.
-
17
أضيفي الفطر والشبت وغطيهم بالملح ثم غطي الأوعية وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.