طريقة عمل مقبلات الكوسا بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقبلات الكوسا بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 231 جم 2 – 3 حبة كوسة صغيرة الحأو 1 حبة (كبير الحجم)
- 2 حبة بيض
- 23 جم 2 – 3 حبة طماطم، متوسطة الحو حلقات (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة شبت طازج (مفروم)
خطوات التحضير
-
5
في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الملح.
-
9
سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم اغمسي شرائح الكوسة في البيض وضعيها ببطء في الزيت الساخن.
-
13
عندما يتحول الجانب السفلي من الكوسة إلى اللون الذهبي اقلبيها على الجهة الأخرى، صفي شرائح الكوسة المقلية على مناشف المطبخ الورقية.
-
17
في وعاء صغير، امزجي كلا من (المايونيز، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الشبت المفروم).
-
21
رصي حلقات الكوسة على لوح خشبي ثم افردي عليها طبقة رقيقة من صوص المايونيز، رصي شرائح الطماطم وافردي على سطحها طبقة رقيقة من المايونيز أيضاً، غطي الطماطم بشرائح الكوسة الذهبية.
-
25
رصي طبقات الكوسة بالطماطم في طبق التقديم وزينيها بالشبت الطازج.